Pronti a festeggiare la mamma! Noi lo facciamo con un dolce semplice, ma allo stesso tempo super goloso: la crostata lamponi e cioccolato! Volete provare a prepararla anche voi? Ecco qui la ricetta.

Ingredienti

Per la frolla:

- 280g farina tipo 1

- 2 uova

- 100g burro

- 100g zucchero di canna integrale grezzo

Per la farcitura:

- 150g cioccolato fondente

- 120 ml panna liquida

- confettura ai lamponi q.b.

- lamponi freschi

Preparazione

Preparate la frolla impastando gli ingredienti tutti insieme fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno. Stendetela all'interno di una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, risalendo con l'impasto sui lati. Lasciate riposare in frigo per un’ora.

 

Riprendete la tortiera e bucherellare la base con una forchetta. Ricoprite la superficie con carta da forno e appoggiatevi sopra dei legumi secchi. Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti togliendo la carta forno e i suoi pesi una decina di minuti prima. Lasciate raffreddare e ricoprire la base con qualche cucchiaiata di confettura di lamponi.

Farcitura:

Portate la panna ad ebollizione all'interno di un pentolino. Aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate velocemente fino a quando non si sarà sciolto. Spegnete il fuoco e lasciar intiepidire. Versate la ganache al cioccolato nella crostata ricoprendo tutta la confettura. Una volta raffreddata decorate con lamponi freschi.

 

 

 

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