La crostata alle mele è un classico intramontabile della pasticceria, diverse varianti, questa volta composta da una base senza uova e farcita con confettura.

Ingredienti
- 150g farina 00
- 75g burro a pezzi
- 50 ml acqua
- 1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato (o estratto di vaniglia)
- un pizzico di sale
Per la farcitura:
- 2 mele
- confettura extra mela cotogna Natura Golosa
- zucchero semolato q.b.
- burro q.b.
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in un robot e azionare pochi secondi (modalità Bimby: 20'' vel. 4 e poi 10'' ant. vel. 2). Formare un panetto, avvolgere nella pellicola per alimenti e conservare in frigo per 30 minuti.
Con un mattarello, stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Rivestire la teglia precedentemente coperta con carta da forno o imburrata e infarinata, mettere da parte. Preparare la farcitura, pelando le mele e, tagliandole in quarti, rimuovere il torsolo e i semi. Tagliare i quarti di mela i fettine sottili. Distribuire sopra l'impasto uno strato di confettura e poi le mele a fettine formando un decoro. Cospargere con lo zucchero e fiocchetti di burro. Cuocere a 200°C per 30-35 minuti o finchè le mele sono ben dorate. Servire calda o fredda a piacere.
Note: a piacere, prima di infornare, si può spolverare la superficie con della cannella per un gusto aromatico più deciso.
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