Un classico senza tempo della pasticceria: la crostata con confettura ai frutti di bosco. Davvero gustosissima!!! Perfetta per l'autunno, l'ideale in ogni stagione, un vero comfort food, la proposta di un dolce morbido e friabile, dal sapore genuino e sano.

Ingredienti

Per la frolla:

- 250g farina Bio Arifa

- 125g burro morbido a pezzi

- 2 tuorli

- 100g zucchero a velo

- aroma di vaniglia

- un pizzico di sale

Per farcire:

- confettura frutti di bosco "Natura Golosa"

- zucchero a velo

Preparazione

Mettere in un mixer la farina e il burro morbido, frullare pochi secondi fino a ottenere un composto sabbioso; trasferire su una spianatoia o all'interno di una ciotola, unire lo zucchero a velo, i tuorli, l'aroma di vaniglia e un pizzico di sale. Lavorare l'impasto rapidamente, quindi fare riposare il composto in frigorifero per 30 minuti avvolto in un foglio di pellicola trasparente.

Completare la preparazione della crostata

Preriscaldare il forno a 180°C. Sistemare la frolla sul piano di lavoro leggermente infarinato e lasciarne 1/3 per le strisce. Sistemare la parte più grande di impasto tra 2 fogli di carta forno e stenderla con un matterello. Togliere la carta forno di superficie e, mantenendo la carta forno alla base, adagiare la pasta all'interno di uno stampo con fondo mobile rialzando i bordi; bucare la base con i rebbi di una forchetta. Con la parte di impasto più piccola ricavare delle strisce di pasta larghe 1 cm e tenere da parte. Farcire l'interno con la confettura, livellando bene la superficie con un cucchiaio. Distribuire le strisce di pasta sulla superficie incrociandole a formare il classico reticolato.  Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffredare completamente prima di sformare.

 

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