Avete voglia di una colazione speciale e ricca di gusto? Allora non perdete la ricetta di questi pancakes.

Ingredienti

Ingredienti:

- 200 ml bevanda alla soia 

- 150g farina 00 

- 60g zucchero

- 1 uovo

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

 

Per farcire:

- confettura di mirtilli "Natura Golosa"

- topping al pistacchio 

 

Preparazione

Con una frusta montate l’uovo con lo zucchero. Poi aggiungete il latte e mescolate. A parte setacciate la farina con il lievito. Versate la farina nel composto liquido e mescolate con la frusta senza formare grumi.
Prendete un padellino antiaderente e ungetelo con burro o olio, a meno che abbiate un padellino adatto con fondo che non necessità di essere unto… aiutandovi con un mestolo versate un pochino di impasto e cuocete a fiamma bassa. Io li faccio di un diametro di circa 8 cm.

 

In cottura si gonfieranno. Quando vedrete spuntare delle bollicine sulla superficie, girate il pancake sull’altro lato e cuocete fino alla fine. Procedete in questo modo fino al termine dell’impasto. Impilate i pancakes uno sopra all’altro come a formare una torre e tra un piano e l’altro farcite con la confettura. Sopra alla torre ricoprite con un’abbondante colata di Topping al pistacchio.

 

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