Questi soffici panini racchiudono al loro interno una profumato ripieno di confettura di limone, lime e zenzero.

Ingredienti

Ingredienti per circa 10 panini:

- 200g farina rimacinata di grano duro

- 50g farina 00

- mezza bustina di lievito di birra secco

- 1 cucchiaino di zucchero semolato

- mezzo cucchiaino di sale

- 170 ml di acqua

 

Per il ripieno:
- confettura "Più Frutta Benesse" limone, lime e zenzero

- semi di sesamo per guarnire

 

Preparazione

In una ciotola mescolate assieme le farine, il lievito, il sale e lo zucchero. Disponete la farina a fontana su un piano d lavoro e versate all’ interno l’acqua poco alla volta. Impastate il tutto per circa 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Dividete l’ impasto in 10 parti uguali e formate per ogni parte delle palline.

 

Schiacciate con le mani le palline sul piano da lavoro infarinato e formate dei cerchi del diametro di 13 cm.
Spalmate nella parte superiore del cerchio un cucchiaino di confettura e praticate lungo tutta la parte inferiore delle incisioni vertili. Arrotolate il cerchio e chiudetelo a formare una ciambella.

 

Ponete i panini su una placca coperta da carta forno, spennellateli con acqua, spolverizzate sopra i semi di sesamo e fate lievitare i panini per circa un’ ora coperti da un canovaccio. Passato il tempo di lievitazione infornate a 250° per circa 20 minuti fino a quando saranno dorati.

 

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