Oggi per l'ora del tè apparecchiamo con un bel servizio di porcellana e portiamo in tavola questa deliziosa sponge cake ripiena di confettura alle fragole.

Ingredienti

- 4 uova

- 250g zucchero

- 200g farina

- 1 bustina di lievito

- 150g cioccolato fondente

- 50g burro

- granella di mandorle

- confettura di fragole Vis

 

Preparazione

Foderare due tortiere con la carta da forno, facendo attenzione di realizzare per i bordi un rivestimento più alto di almeno tre centimetri. Montare le uova con lo zucchero, incorporare la farina ed il lievito setacciati. Versare nelle tortiere, infornare  per circa 40 minuti a 180°. Dopo averla fatta raffreddare farcite unendo le due torte, non prima di avere ben spalmato la superficie di una torta con uno bello strato di confettura di fragole.Fate sciogliere la cioccolata fondente a bagnomaria con il burro, procedere con una spatola a ricoprire il dolce, sulla sommità cospargere con la granella di mandorle e dei biscotti o scones al cioccolato ricoperti di zucchero a velo.

 

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