Una coccola golosa da gustare accompagnata da una tisana o da un thè caldo soprattutto in queste giornate lente e fredde di dicembre...

Ingredienti

- 400g farina

- 150g yogurt 

- 80g zucchero 

- 100 ml latte fieno 

- 2 uova temperatura ambiente

- 50g burro morbido

- 1 bustina di lievito madre vivo

- 1 pizzico di sale

- confettura di ribes rosso Natura Golosa

 

Preparazione

Sciogliete la bustina di lievito nel latte e lasciatelo riposare circa dieci minuti. Nel boccale di una planetaria versate la farina setacciata, versare il latte, anche quello fermentato. Aggiungete le uova, lo zucchero, lo yogurt skyr e il pizzico di sale. Iniziate ad impastare. Quando si formerà un panetto liscio ed omogeneo aggiungete, poco per volta, sempre impastando, il burro morbido a pezzetti. L'impasto sarà pronto quando si stancherà dalle pareti del boccale. A questo punto prendere l'impasto, formare un panetto e riponetelo in una ciotola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio. Quindi, riprendete l'impasto dividetelo in quattro parti uguali. Stendete ogni parte e dategli una forma rotonda, adagiatela in uno stampo imburrato, e spennellatela con marmellata. Continuate alternando pasta e marmellata. Fate dei tagli alla pasta e intrecciatela, spennellate la superficie con latte fieno e lasciate lievitare per un'ora e mezza circa.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 ° per circa 30 minuti.

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