In questa ricetta il tiramisù viene rivisitato in una chiave fresca e primaverile. L’aggiunta dei frutti di bosco, del loro sciroppo per la bagna dei savoiardi e della panna al mascarpone per la crema rendono questo dolce al cucchiaio adatto a grandi e piccini.

Ingredienti

- 16 savoiardi

- 250 ml panna vegetale zuccherata da montare

- 100g mascarpone

- 1 cucchiaio zucchero semolato

- 1 barattolo frutti di bosco sciroppati Vis

Preparazione

Preparate la crema al mascarpone mescolandolo assieme allo zucchero finché  otterrete una crema liscia e senza grumi. Montate nel frattempo la panna a neve ferma, aggiungetene un po' più della metà alla crema di mascarpone e mescolate facendo amalgamare gli ingredienti.Tenete quindi da parte la restante panna montata per la decorazione.

Separate lo sciroppo dai frutti di bosco e aggiungete questi ultimi alla crema al mascarpone mescolando delicatamente. Immergete i savoiardi da entrambe le parti nello sciroppo e formate un primo strato poggiandoli nella base di una pirofila. Stendete sui savoiardi meta' della crema al mascarpone quindi livellatela bene col dorso di un cucchiaio.

Formate un secondo strato di savoiardi imbevuti di sciroppo e ricopritelo con la restante crema e livellatela. Prendete la panna montata messa da parte, aggiungete qualche goccia di sciroppo, mescolate pochissimo tanto da creare una leggera variegatura dopodiché  inserite la panna all' interno di un sac a poche.

Decorate il tiramisu' ed aggiungete per finire alcuni frutti di bosco. Fate riposare in frigo per circa un' ora. Passato il tempo di riposo servite.

 

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