Questo mese vi lasciamo la ricetta di questi biscotti buonissimi e super energetici.

Ingredients
Ingredienti per 20 biscotti:
- 2 uova piccole
- 130g zucchero di canna
- 130g burro di arachidi
- 10g olio di semi
- 300g farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 150g di confettura di albicocche "Natura Golosa"
Preparation
Accendete il forno a 180º. Rivestite una teglia con carta da forno e tenetela da parte.
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro d’arachidi, l’olio, le uova, la vanillina e il lievito in polvere, quindi impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero.
Con l’aiuto di un matterello, formate una sfoglia spessa circa 1 cm. Con uno stampino, formate i biscotti e al centro di ogni biscotto, facendo pressione con il dorso di un cucchiaino, formate una cavità.
Trasferite man mano i biscotti sulla teglia da forno preparata. Cuocete per circa 20 minuti, finché i biscotti non risulteranno dorati. Una volta freddi, aggiungere la confettura di albicocche ed ecco che sono pronti per essere gustati.
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