Questo mese vi lasciamo la ricetta di tortini super gustosi!

Ingredients

Ingredienti per 4 tortini:

- 2 uova

- 100g zucchero di canna

- 150g farina 00

- 75 ml olio di semi

- 40 ml succo di lime + scorza a piacere

- 40 ml acqua

- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

Per decorare:

- 150g  yogurt greco bianco

- 4 cucchiai di confettura limone, lime e zenzero

- scorza di lime grattugiata a piacere

- 4 foglie di menta

Preparation

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina e il lievito per dolci setacciati, mescolando a fondo per non formare grumi. Unite l’olio di semi, il succo + la scorza di lime e l’acqua e incorporateli bene al composto.

 

Imburrate e infarinate una tortiera da 20 cm di diametro e versatevi il composto preparato. Infornate in forno caldo, a 170° in modalità statica per 30/35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Ricavate 4 tortini con uno stampino da 8 cm e decorateli con yogurt, confettura, scorza di lime e menta.

 

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